- Yield: Media
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Zuppa di patate e carciofi
La zuppa di patate e carciofi è un piatto rustico e gustoso. La semplicità degli ingredienti permette di esaltarne tutto il sapore
Ingredienti
- Carciofi - 10
- Patate - 4 medie
- Prezzemolo
- Aglio - 2 spicchi
- Olio extravergine di oliva
- Limoni - 1
- Sale
Preparazione
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli dentro una ciotola con acqua e limone. Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Dorate l'aglio schiacciato in una pentola, aggiungete le patate, il prezzemolo e 2 mestoli di acqua. Dopo una decina di minuti aggiungete i carciofi, aggiustate di sale e continuate la cottura coprendo con acqua. Quando sia le patate che i carciofi risulteranno teneri spegnete e servite caldo.
